Vene Portaal   Vene Portaal TV    Отели Эстонии    Estonian Pages    European Photomodels    Konjak 24    Рестораны Эстонии

     

 

 

Энциклопедия вина

Мир вина

Древний мир

Средневековье

Эволюция вина

Виноградная лоза

Вино и погода

Terroir

Международные сорта винограда

Региональные сорта винограда

На винограднике

Год винодела

Как делают вино

Искусство винодела

Анатомия винодельни

Вино и время

Хранение вина

Как подавать вино: 1

Как подавать вино: 2

Как дегустировать вино и говорить о нем

Вино, еда и путешествия

Франция

Италия

Испания

Португалия

Германия

Швейцария

Австрия

Венгрия

Чехия

Словакия

Словения

Хорватия

Балканы

Болгария

Румыния

СНГ

Греция

Восточное Cредиземноморье

Северная Африка

Южная Африка

Северная Америка

Южная Америка

Австралия

Новая Зеландия

Азия

Япония

Англия

Уэлс

Напитки от Lorenzo Inga

В наш век, когда рынок алкогольных напитков уже полностью распределен среди крупнейших производителей, а винные полки в магазинах пестрят знакомыми торговыми марками, появление целой группы новинок от одного производителя, явление очень редкое, и потому очень интересное. Речь идет о напитках Lorenzo Inga Selection, с которыми мне удалось познакомиться, получив информацию и образцы продукции непосредственно от производителя, а так же на прошедших недавно выставках в Риге и Таллинне. Спешу добавить, что все эти напитки активно продаются в магазинах Эстонии, а многие наши бары и ночные клубы приобщают своих посетителей к модным европейским тенденциям. Прежде, чем перейти к описанию каждого рекомендуемого мною напитка, сделаю небольшой экскурс в технологию производства основного напитка.

Подробности >>


CALVET - самая узнаваемая торговая марка вина с 1818 года

Эстонская компания Divinum, поставщик элитных алкогольных напитков, продолжает знакомить своих клиентов и читателей Винного Клуба с продукцией известных мировых марок. На этот раз в популярном таллиннском ресторане In Studio Vinum прошла дегустация вин одной из самых известных и почитаемых торговых марок Франции – Calvet. На суд взыскательной публики были представлены одиннадцать сортов вин этого производителя. Как сообщил Винному Клубу Эрван Коз  – экспортный управляющий компании Crus et Domaines de France, представляющий вина Calvet: Наша Миссия - сделать Calvet Лучшим Любимым Бордо...

Подробности >>


Хортица - абсолютное качество

Винный Клуб продолжает знакомить наших читателей с алкогольными напитками, представленными в Эстонии. Сегодня - это уникальные водки Хортица (укр. Хортиця). Хортица — крупнейший остров на Днепре, расположен в районе города Запорожье ниже ДнепроГЭСа, уникальный природный и исторический комплекс. Вытянут с северо-запада на юго-восток, длина 12,5 км, ширина в среднем 2,5 км. В 2007 году на конкурсе «Семь чудес Украины» остров был выбран одним из семи чудес. Новый ЛВЗ - "Хортиця", построенный всего за год на благодатной древней почве, был назван в честь легендарного острова. Сегодня - это единственное предприятие Украины, возведенное "с нуля" по уникальному проекту, на тщательно выбранном месте. В декабре 2003 с конвейера "Хортицы" сошла первая продукция. Это стало масштабным и значимым событием в жизнедеятельности промышленного комплекса Украины. На рынок вышло мощное, сверхсовременное предприятие, оснащенное по последнему слову техники...

Подробности >>


Tchibo - давать самое лучшее!

Уже давно принято считать кофе непременным атрибутом гастрономических изысков. К сожалению, до недавнего времени, Эстонию нельзя было причислить к странам, где разнообразие сортов этого напитка поражает своим разнообразием. И это при том, что по объему потребления кофе на душу населения Эстония занимала лидирующие позиции. Меняются времена - восстанавливаются вкусы! В Эстонию приходит кофе Tchibo - торговая марка номер один в таких странах, как например Германия. Посмотрим, на сколько тернист будет путь этой марки изысканного вкуса в нашей стране, а пока насладимся тем, что она предлагает...

Подробности >>


Секретные запасы Альберта Пито

Перед уходом на первую мировую войну в 1914 году, Альберт Пито, основатель знаменитого коньячного дома Pitaud запрятал все запасы коньячных спиртов в секретном месте. При возвращении он решил передать их своим наследникам. Сегодня, столетием позже, это наследие возвращается под брэндом Альберт Пито, почитая его память и деля с нами его редкое богатство. Познакомиться с уникальным вкусов этих коньяков нам удалось на этой неделе в ресторане Fahle, где нынешний владелец коньячного дома Pitaud Ксавьер Бонарм (Xavier BONNARME) с супругой Шиарой (Chiara Mirabile) и менеджером Кариной Делави (Corinne Delavie)  провели ужин-дегустацию. Большинство коньяков Пито производятся из винограда Юни Бланк, выращенного в регионах Пети Шампань и Бордери, что придает им великолепную полнотелость и тонкость, а высокая кислотность и низкое содержание алкоголя в этом сорте винограда являются идеальными для дистилляции...

Подробности >>


Вина Dr. Loosen теперь и в Эстонии

На прошлой неделе в таллиннском ресторане In Studio Vinum компания Divinum Ou  представила вина одного из старейших и знаменитых производителей немецких вин Dr. Loosen. Привожу полный текст интервью Эрнста Лозена газете Коммерсант, потому что ни кто другой не сможет так хорошо рассказать об этих винах, кроме их создателя. На дегустации для эстонских специалистов и ценителей вин были так же представлены вина J. L. Wolf (регион Pfalz). Обе торговых марки представлял господин Тадеуш Вольф (Thadeus Wolff). Презентация вин вызвала бурный интерес, в связи с этим в феврале месяце в Эстонии пройдёт мастер класс от Ernst Loosen. Следите за нашими публикациями. Интервью Эрнста Лозена иллюстрируем нашим небольшим фоторепортажем с дегустации...

Подробности >>


"Винный Клуб" в гостях у Servaali

Всегда приятно получать приглашения в гости. Вдвойне приятно если вас, как издание об алкогольных напитках, приглашает признанная в балтийском регионе, одна из крупнейших оптовых компаний. Речь о финской компании Servaali, активно работающая на рынках стран Прибалтики, и представляющая здесь крупнейшие алкогольные торговые марки. Оборот компании за 2007 год составил более 15 миллионов евро. Торговые марки, представленные компанией, продаются в 8000 местах по всей Финляндии и в более чем 650 местах Эстонии. Речь идет не только о магазинах розничной торговли, но и о ресторанах, барах и других местах. В магазинах финской государственной монопольной сети Alko продаются более 100 торговых марок алкогольных напитков, поставляемых компанией Servaali. В составе многочисленной делегации фирмы Servaali Eesti, ее эстонских и латвийских партнеров, мы посетили ежегодный праздник Servaali, состоявшийся в одном из старинных и красивейших зданий в центре Хельсинки...

Подробности >>


Leopold Gourmel в Эстонии!

Позволю себе сравнить коньяк с автомобилем. Вот, например, Mersedes, автомобиль в общем и целом хороший, но производится он уже в массовом масштабе и уже не известно на каких заводах и из каких деталей. Чего не скажешь, например об Aston Martin - автомобиле уникальном, производимом фактически поштучно. Поэтому, когда на прилавках наших магазинов появляется марка коньяка, не очень известная широкому кругу праздных потребителей, я радуюсь тому, что могу попробовать то, чего уже точно нельзя назвать "ширпотребом". При этом дело не в цене (Aston Martin на много дороже среднего Mersedes), а принципах производства. Подобное сравнение, как нельзя кстати, подходит к коньячному дому Леопольд Гурмель (Leopold Gourmel) и его продукции.  Оливье Блан, нынешний владелец коньячного дома, на прошлой неделе посетил Таллинн. Продегустировать его коньяки и пообщаться с интереснейшим человеком нам удалось в ресторане отеля Olevi Residens. Приводим небольшой фоторепортаж об этом событии...

Подробности >>


"Я Антуан Браастад, попробуйте мой коньяк"

В минувший четверг, в таллиннском магазине Stockmann многие посетители услышали именно эту фразу: "Я Антуан Браастад, владелец коньячного дома, попробуйте мой коньяк". Вот так просто и вместе с тем достаточно оригинально владелец, наследник и коммерческий директор коньячного дома Tiffon, впервые представил продукцию BRAASTAD в Таллинне. По приглашению "Винного Клуба" в дегустации приняли участие читатели нашего издания и обычные посетители универмага. Не обошлось и без сюрпризов - "Винному Клубу" удалось свести вместе и сфотографировать двух великих производителей коньяка: Антуана Браастада (Antoine Braastad) и Оливье Блана (Olivier Blanc), владельца коньячного дома Leopold Courmel...

Подробности >>


Лучшее шампанское в лучшем отеле

Не зря считается, что все хорошее притягивается друг к другу. Еще раз убедиться в этом "Винному клубу" удалось на прошедшей в прошлую пятницу дегустации шампанского дома Nicolas Feuillatte в отеле "Три сестры". Отель, входящий в сотню лучших дизайнерских отелей мира, имеющий, по утверждению одного из специализированных журналов, лучший в мире подбор вин, принимал у себя в гостях третью по объемам продаж в мире марку шампанского. Nicolas Feuillatte – самый необычный из Домов Шампанских Вин. В бизнесе, где большинство компаний ведут свою историю с XVIII века, создатель Дома – Николя Фёятт – заявил о себе только в 1976 году. И за столь короткое время его компания успела не просто обогнать многих именитых производителей, но даже войти в тройку крупнейших Домов Шампани...

Подробности >>


Вкус кальвадоса и гваделупский ром

Мы уже привыкли к тому, что нашу маленькую страну посещают президенты и канцлеры других стран, звезды шоу-бизнеса и прочие знаменитости. Как правило, эти визиты широко освещаются в прессе и потому становятся достоянием широкой общественности. Гораздо тише и скромнее проходят визиты крупных специалистов, известность которых или компаний, ими возглавляемых, порой значительно больше, чем у звезд и президентов. Так вышло и в этот раз. В Эстонии прошла дегустация продукции известнейшего в мире алкогольного брэнда Calvados Christian Drouin. И провел ее представитель нового поколения этой великой семьи, а по совместительству менеджер по сбыту, Guillaume Drouin (на фото). "Винный Клуб", по приглашению организатора дегустации, представителя торговой марки Calvados Christian Drouin в Эстонии, компании Balen Ou, принял активное участие в дегустации. Специалистам были представлены несколько сортов знаменитого кальвадоса, а также относительно новая продукция - гваделупский ром Karukera...

Подробности >>


Bianchi - синоним аргентинских вин

Чем больше марок и наименований вин в наших магазинах, тем сложнее неискушенному покупателю в них разобраться. Исключение составляют вина производителей, которые лично приезжают в Эстонию дабы познакомить местных любителей вин со своей продукцией. Это относится и к компании Bianchi, владельцы и специалисты которой совсем недавно провели в Таллинне ознакомительную дегустацию своих вин. Что особенно приятно, владельцы компании и их официальный представитель в Эстонии, фирма MV Eesti, не ограничились простой дегустацией, а организовали целый ужин в аргентинском ресторане, чтобы гости воочию убедились в правильном соответствии блюд и вин. Большой экскурс в историю производства, знакомство с современной жизнью винодельного завода, вопросы и ответы, и, конечно же, широкий выбор вин для дегустации - все это смогли по достоинству оценить эстонские специалисты по винам, представители отелей, ресторанов и торговых сетей...

Подробности >>


"Русский Бриллиант" покоряет Эстонию

В водочной короне эстонского алкогольного рынка появился настоящий бриллиант - "Русский Бриллиант". Водка с таким названием уже успешно закрепилась на полках многочисленных магазинов, и все прочнее занимает места в сердцах поклонников этого крепкого напитка. Можно сказать даже больше - "Русский Брильянт" начинает отодвигать с пьедестала элитных водок, уже казалось бы, поселившиеся там на веки прочие торговые марки. Выяснить причину такой популярности я попытался, связавшись с производителями - Группой Компаний «Кристалл ГРОСС». Уже в самом названии этой группы есть слово, которое близко и понятно практически всем истинным поклонникам водки - "Кристалл". Водка завода "Кристалл" по прежнему остается синонимом высокого качества и уровня жизни. Сегодня ООО «Кристалл» - одно из старейших предприятий алкогольной отрасли России, основанное в 1899 году как Симбирский казенный очистной винный склад - входит в состав производственного комплекса «Кристалл ГРОСС».

Подробности >>


Шампанское Nicolas Feuillatte

Для большинства из нас опыт потребления шампанского ограничивается всего несколькими событиями в году или даже в жизни - Новый год, День рождения, собственная свадьба или свадьбы друзей. Причина тому - давняя привычка называть шампанским то, что им по сути и по определению не является - большое разнообразие на рынке "шипучих вин быстрого приготовления" латвийского, болгарского и украинского производства. Между тем настоящее шампанское по праву можно назвать королем вин и называться таковым может только вино, произведенное во французской провинции Шампань. Что называется "почувствовать разницу" можно только попробовав несколько "настоящих" сортов, а после чего навсегда влюбиться в этот напиток. В ряду "настоящих" сортов шампанского на эстонском рынке уникальное прибавление - шампанское  Nicolas Feuillatte (Николя Фёйят). Вся философия этого, относительно молодого Шампанского Дома, заключается в словах: "Шампанское - это естественная часть жизни"...

Подробности >>


Karlovarska Becherovka

Если вы когда-нибудь были в Чехии, то знаете о каком напитке я расскажу сегодня. Конечно о знаменитом чешском ликере фармацевта Яна Бехера - о карловарской Бехеровке. Почти каждый чех знает, что "Бехеровку" называют "тринадцатым источником" карловарского курорта. В 1960-е годы "Бехеровка" была так знаменита, что, когда в 1965 году на территории главной колоннады Карловых Вар был открыт новый лечебный источник (до этого их было двенадцать), вместо традиционного номера он получил название "Второй источник принца Венцеслава". Причина в том, что он должен был стать тринадцатым, но этот почетный титул уже был присужден марке Яна Бехера. Благодаря компании Pernod Ricard Estonia этот напиток относительно недавно снова появился в наших магазинах...

Подробности >>


Sandeman Old Invalid Porto

У винного дома SANDEMAN давняя история. Как говорит его летопись, дом был основан решительным молодым шотландцем Джорджем Сандеманом аж в 1790 году в Лондоне. Его видение яркого будущего для винного бизнеса и для себя лично было поддержано его отцом, который дал Джорджу взаймы 300 фунтов стерлингов, чтобы тот выучился на винного торговца, специализирующегося на Порто и Хересе. От скромного винного торговца в Лондонском Сити двести лет назад к сегодняшним внушительным винным домам в Oporto и винным погребкам в Jerez, и самой известной в мире марке Порто и Хереса - это путь постоянного стремления к качеству. Развитие Sandeman более чем два столетия было основано на балансе традиции и новшества - "уважая наследие, но всегда ища совершенство".

Подробности >>


Коньяк делают только в Cognac

Говорят, что путешествие, которое меньше всего планируешь, получается самым лучшим. Именно так со мной случилось в этот раз. Если бы в Таллинне не открывался Дом коньяка, в котором можно будет купить самые редкие образцы этого уникального напитка, если бы мои давние деловые партнеры - компания Divinum - не решили бы отправить меня, в преддверии этого события, на стажировку, если бы коньячный дом Tessendier & Fils не пригласил бы меня к себе в гости и, если бы не стечение множества других обстоятельств, в город Коньяк (Cognac) я бы попал не скоро. Прежде всего потому, что этот знаменитый город находится в стороне от привычных туристических и деловых маршрутов, а так же потому, что Франция, это не те страна, по которой можно просто и легко путешествовать. Cognac - город старинный и во всем провинциальный. Сознаюсь, что в начале своего путешествия я представлял себе мировую столицу коньяка несколько иначе. Но тихие и уютные улочки этого городка с двадцатитысячным населением влюбили в себя уже после первой прогулки....

Подробности >>


Дегустация уникальных вин

Уважаемые ценители вин!

"Винный Клуб" имеет честь предложить Вам оценить вкус уникальной коллекции (1986-1993) высококачественных вин «Крикова» (Cricova), Молдавия. Главный секрет своеобразия криковских вин заключен в уникальных климатических условиях подземных хранилищ, где воспитываются эти благородные напитки. Криковские Подвалы, расположенные на глубине 60-80 метров и простирающиеся на более чем 60 км - это единственное и самое крупное в мире естественное винохранилище с уникальным естественным микроклиматом: круглогодичная стабильность температуры около +12 - +14 °С и высокая относительная влажность воздуха - около 97-98%. Именно эти благоприятные условия влияют на формирование того исключительного, неповторимого вкуса, которым отличаются Криковские коллекционные вина и классическое шампанское.

Подробности >>


Коньяк Jean Fillioux в Таллинне

Совсем недавно, в Таллиннском Сигарном Доме (Sigari Maja, Raekoja plats 16), состоялась дегустация продукции одного из лучших коньячных домов мира - Jean Fillioux. Шанс оценить вкус, а также само искусство приготовления напитка представился таллиннским любителям конька, владельцам и топ-менеждерам эстонских отелей и ресторанов, лучшим клиентам Sigari Maja, представителям дипломатического корпуса. Проводили дегустацию и рассказывали о производстве одного из лучших коньяков в мире не кто иной, а сами владельцы коньячного дома Jean Fillioux -  Паскаль и Моник Фийю...

Подробности >>


Дегустация виски Glenfiddich

В популярнейшем среди гурманов Сигарном Доме Таллинна (Sigari Maja, Raekoja plats 16) состоялась дегустация одного из самый известных в мире виски - Glenfiddich. Специалисты завода-производителя и представители этой торговой марки в Эстонии - компания Altia Eesti AS - рассказали собравшимся об истории завода и особенностях производства напитка. Путеводитель "Рестораны Эстонии" был участником события и потому публикует собственный фоторепортаж. Где бы Вы не пили чудесный односолодовый виски Glenfiddich, что в переводе с гальского означает "долина серн", помните, что произведен он был в маленьком городке в горном районе Шотландии и рецепт насчитывает уже более сотни лет. Осенью 1886 года Уильям Грант (William Grant) купил участок земли в долине реки Фиддиш (Fiddich), далеко в горах Шотландии. Здесь он, вместе со своей семьей, своими руками построил новый завод — Glenfiddich. Завод был запущен под Рождество и в 1887 году начал свою работу. Кристально чистая вода (Robbie Dhu Springs), ячмень, чистый высокогорный воздух, небольшой размер завода вместе с навыками и умениями Уильяма позволили создать исключительное виски, именно такое, о каком мечтал Грант.

Подробности >>