Напитки от Lorenzo Inga

В наш век, когда рынок алкогольных напитков уже полностью распределен среди крупнейших производителей, а винные полки в магазинах пестрят знакомыми торговыми марками, появление целой группы новинок от одного производителя, явление очень редкое, и потому очень интересное.

Речь идет о напитках Lorenzo Inga Selection, с которыми мне удалось познакомиться, получив информацию и образцы продукции непосредственно от производителя, а так же на прошедших недавно выставках в Риге и Таллинне. Спешу добавить, что все эти напитки активно продаются в магазинах Эстонии, а многие наши бары и ночные клубы приобщают своих посетителей к модным европейским тенденциям.

Прежде, чем перейти к описанию каждого рекомендуемого мною напитка, сделаю небольшой экскурс в технологию производства основного напитка.

Граппа! Напиток известный не только тем, кому посчастливилось побывать в Италии, но и всем прочим, кто хоть как то интересуется алкогольными напитками. Название этого напитка происходит от места его первого производства - небольшого городка Bassano del Grappa, расположенного у горы Grappa. Позже его начали производить практически по всей Италии.

Как и многие крепкие алкогольные напитки, граппа в начале времен своего производства являлась своего рода побочным продуктом классического виноделия. Перегоняя остатки винограда, веточки гроздей и косточки, оставшиеся после первичной выжимки, производители вина получали напиток крепостью 40 % или даже 50%. Позже спрос на граппу стал на столько стабильным и большим, что некоторые производители вина полностью перешли на его массовое производство.

Так же как и вкус других напитков из винограда, вкус граппы зависит от его сорта и региона произрастания. Вот перечень основных сортов, название которых вы встретите на этикетках Lorenzo Inga Selection и соответствующие этим сортам вкусовые особенности:

PROSECCO

Сортовой виноград: Prosecco выращенный в лучших областях Conegliano и Valdobbiadene (Veneto).

Цвет: белый.

Запах: ароматный, фруктовый, тонкий.

Вкус: фруктовый, типичный для винограда Prosecco, с намеками печенного яблока.

CHARDONNAY

Сортовой виноград: Chardonnay от Collio, Grave del Friuli, Colline del Friuli Orientale

Цвет: белый

Запах: тонкий и постоянный, с намеками яблока и корки хлеба

Вкус: гармоничный, чистый и нежный, слегка травянистый.

PINOT NOIR

Сортовой виноград: Pinot Noir из Trentino & Veneto Regions.

Цвет: белый.

Запах: слегка черная смородина и дикоя ягода.

Вкус: гладкий и фруктовый, слегка дубильный, с намеками диких ягод ежевики и черной смородины.

DOLCETTO

Сортовой виноград: Dolcetto выращенный в самых известных зонах по D.O.C.G (гарантия качества и происхождения итальянских вин) Ovada, Alba и Asti, (Piedmont)

Цвет: белый.

Запах: фруктовый, сухой и ароматный.

Вкус: слегка дубильный, горьковатый и фруктовый.

GAVI DI GAVI

Сортовой виноград: Cortese di Gavi исключительно выращен по D.O.C.G. «название контролировано и гарантированно по происхождению» Gavi (Piedmont)

Цвет: белый.

Запах: сильно фруктовый и постоянный.

Вкус: вкусный, слегка горьковатый, с намеками горького миндаля.

MOSCATO

Сортовой виноград: D.O.C.G. Moscato d Asti, (Piedmont)

Цвет: белый.

Запах: фруктовый, с намеками персика и абрикоса и пряного контакта шалфея.

Вкус: ароматный, типичный для moscato, с намеками роз.

BAROLO

Сортовой виноград: Nebbiolo, выращенный по DOCG районе Barolo.

Цвет: белый.

Запах: дубильное нотки с мягким прикосновением ванили.

Вкус: фруктовый с намеками черники и диких ягод.

А теперь давайте познакомимся с напитками Lorenzo Inga Selection, которые уже сегодня вы можете приобрести в магазинах Эстонии:

My Grappa "Lorenzo Inga Selection"

My Grappa "Lorenzo Inga Selection" – это всемирно известный алкогольный напиток, производится на Севере Италии, в Пьемонте и называть его благородным наименованием граппа позволено с 1875 г.. Сейчас уже никто из итальянцев не станет спорить, что граппа "Lorenzo Inga Selection" – символ Италии, наряду с вермутом Мартини, вином Марсала и другими не менее известными винами.

По крепости, технологии изготовления, My Grappa "Lorenzo Inga Selection" стоит в одном ряду с такими известными видами бренди как метакса, арманьяк, кальвадос. Однако, именно My Grappa "Lorenzo Inga Selection" приобрел всеобщую популярность, прежде всего, у итальянцев и американцев.

Этот дижестив My Grappa "Lorenzo Inga Selection", принято употреблять в конце трапезы, так как он, способствует лучшему пищеварению и усваиванию пищи. Однако совершенно не возбраняется пить его повсеместно, с любого рода закусками. Что до самих итальянцев, то северяне совершенно спокойно могут выпить рюмочку, другую My Grappa "Lorenzo Inga Selection" и на завтрак, для лучшего настроя.

Зародился My Grappa "Lorenzo Inga Selection", в Пьемонте, где напиток чрезвычайно распространен и популярен. Именно в этом регионе, находящийся на севере Италии, где зачастую снежные холодные зимы и ледяные ветра заставляют искать способы согреться, My Grappa "Lorenzo Inga Selection" очень полюбился местным жителям, потому что семья Inga немало потрудилась над усовершенствованием процесса изготовления My Grappa "Lorenzo Inga Selection", в следствии чего получился необычайно крепкий напиток, который, со временем, приобретал благородный вкус, цвет и запах.

Доподлинно известно, что в 1875 году этот крепкий напиток семьи Инга, получил наименование и стал официально наименоваться «Граппа» (в настоящее время лишь 120, только итальянских производителей, имеют лицензию на его производство).

В зависимости от срока выдержки, количества сортов винограда, использованных при производстве, My Grappa "Lorenzo Inga Selection" делитися на несколько видов.

Обработанные водяным паром отходы от производства вина – виноградные косточки, кожица, остатки мякоти, под воздействием давления дают в результате крепкий алкоголь, от 40 до 45 градусов.

My Grappa Monovitigni: молодая, или белая граппа (giovane bianca) не имеет цвета и срок выдержки мал.

My Grappa Antica Porta di Gavi barrique и My Grappa Antica Porta di Gavi white (unaged): выдерживается в дубовых бочках не менее полугода.

My Grappa Barrique: более старая граппа (vecchia), проводит в дубовой бочке не менее года. Тогда он приобретает характерный золотистый цвет и приятный древесный аромат.

AMARONE, BAROLO, MOSCATO (rezerva или stravecchia) - очень старая, выдержаны в дубовых бочках не менее полутора лет. Этот сорт граппы, конечно, более дорогой и более ценится истинными любителями крепких напитков.

Кроме всего прочего, My Grappa AMARONE, BAROLO, MOSCATO изготавливаются из нескольких сортов винограда, с добавлением различных острых пряностей, орехов, фруктов, ванили, корицы и т.д.

Пить граппу рекомендуется комнатной температуры в специальных бокалах, которые по форме напоминают перевернутый тюльпан. Крепкий, ароматный напиток как нельзя лучше передает все лучшие традиции виноделия семьи Inga.

My Grappa "Lorenzo Inga Selection" станет абсолютно незаменимым за роскошно накрытым столом, и дополнит приятно проведенный вечер.

My Sambuca "Lorenzo Inga Selection" – 38 градусный анисовый ликер.

My Sambuca от Lorenzo Inga – хит ночных клубов. Основу этого ликера составляют три не ароматизированных компонента: нейтральный спирт, вода и сахар. К ним добавляют масло, вырабатываемое из бузины, белые цветы бузины, анисовые зерна, а также кожуру лимона. Изысканный оттенок цветов бузины сохраняется и придает My Sambuca аромат, схожий с ароматом анисовых зерен. Мягкий вкус классической самбуки придает лимонный тон и делает ее анисовый вкус более свежим.

В Риме самбуку пьют «с мухой» (con la mosca): три кофейных зернышка кладут в небольшой бокал, наливают анисовый ликер, поджигают его, ждут, пока напиток охладится, и только после этого выпивают.

В чистом виде, в коктейле, в сочетании с соком этот ликер с тонким и нежным вкусом зеленого аниса доставит огромное удовольствие в любое время дня и ночи.

www.cocktailmaking.co.uk/displayingredient.php/111-sambuca  - Здесь вы найдете рецепты коктейлей с самбука.

«Duomo Sambuca»

«Duomo Sambuca» - стала первым брендом, предложившая международному рынку самбуку с разнообразными, фруктовыми вкусами, создав модный тренд, в течение одного года захвативший Лондон, Амстердам, Милан, Париж, Нью-Йорк и Токио. В производстве самбуки «Duomo Sambuca», используются только натуральные ингредиенты. Опыт английских баров указывает на то, что добавив к классической самбуке 7 вкусов самбуки «Duomo Sambuca», объем продаж самбуки увеличивается не менее, чем на 50%, благодаря клиентам, которые хотят попробовать новый вкус лакрицы, малины, летней груши, фиалки, яблок и фруктов. Самбука «Duomo Sambuca» представлена в нескольких вариантах, включая классическую самбуку.

Самбука «Duomo Sambuca» производится в самом сердце исторического производства этого напитка между Венецией и горами Доломиты в Италии. Самбука «Duomo Sambuca» относится к премиум классу и производится из высококачественных ингредиентов. Качество самбуки «Duomo Sambuca» подтверждается наивысшей оценкой конкурса алкогольных напитков International Wine & Spirit Competition. Самбука «Duomo Sambuca» прекрасно пьется в чистом виде или используется в качестве составляющей части оригинальных коктейлей.

Samburetto® - объединение аромата классической самбуки со сладким анисом «Duomo Sambuca» и Premium Amaretto. Это уникальный сплав компонентов обеспечивает сенсацию вкуса, гарантирующий быть хитом для вас и ваших друзей.

DUOMO BUCA® - это восхитительная смесь Duomo Sambuca с малиной и вкусом клюквы. Напиток разлит в 275 ml. бутылки. Duomo Buca® - это идеальный слабоалкогольный напиток, который может продаваться в заполненных посетителями барах и клубах, когда скорость обслуживания имеет важное значение. Duomo Buca® - ультра освежающий напиток и хорошая альтернатива, в растущей популярности напитков на основе Водки.

Рremium Amaretto Liqueur

Итальянская семья Инга создает высококачественные ликеры с 1832 года. Ликер Premium Amaretto изначально произведен в городе Gavi, который так же известен печеньем amaretti, которое делалось там поколениями. Семья Инга черпала вдохновение из этого аппетитного печенья, производство которого основано на традиционных ликерных рецептах. Premium Amaretto Liqueur был значительно улучшен использованием сицилийского миндаля и экстрактов своей родины Сицилии, а так же другими секретными ингредиентами.

Amaretto от семьи Лоренци Инга, является самой престижной маркой в Италии. Легкий миндальный вкус и натуральный, с оттенком ванили, аромат, дают этому ликеру возможность идеально сочетаться с кофе, мороженым, шампанским. Новый, более элегантный дизайн бутылки и традиционная рецептура классического Amaretto, делают этот напиток не только идеальным аперитивом, но и лучшим дополнением к десерту.

Nonno Tano Fruit Amaretto Liquer - это Amaretto от семьи Lorenzo Inga со вкусом персика и абрикоса.

AMARO MIO

Многие легенды окружают эксклюзивные формулы смешивания семьи Инга. Один из которых, самый знаменитый AMARO MIO создан Gaetano Inga будучи миссионером в Индии.

Легенды, таинственная аура, всегда окружает этот неповторимый напиток.

AMARO MIO - это музыкально звучащее название, для очень гармоничного и бархатистого вкуса, с идеальным сочетанием более 30 видов трав и кореньев.

История итальянского травяного ликера AMARO MIO "Lorenzo Inga Selection" восходит к временам Римской империи, где зародилась традиция ароматизации вин. Позже, в 1832 году, к Gaetano Inga приходит блестящая идея – создать тоник, смешивая горечавку, хинную кору, ревень, корицу, душицу, кожуру сладкого сицилийского апельсина, горького апельсина с острова Курасао и другие ингредиенты. Gaetano Inga начинает продавать свой продукт в тавернах на Сицилии и подавать его в барах вместо традиционного итальянского кофе. 50 лет спустя AMARO MIO становится поистине национальным напитком.

Особенности и преимущества:

• рецепт AMARO MIO уникален: в его состав входят 30 видов различных целебных трав и кореньев со всего мира

• все компоненты проходят строгий контроль

• несмотря на все новейшие научные и технические процедуры, применяемые на заводе, этот ликер производится согласно тем же традициям и рецептуре, как и 178 лет назад.

Травяной ликер AMARO MIO производится с 1832 г. в городе Noto, Сицилия.

Его состав, до сих пор хранимый в секрете, состоит из смеси натуральных ингредиентов на основе 30 трав и специй. Имеет узнаваемый мягкий вкус с сбалансированной сладостью, горечью и приятным апельсиновым послевкусием. Является самым продаваемым биттером в Европе в своей категории.

Рекомендуется пить в чистом виде, со льдом, с минеральной водой и долькой лимона или апельсина, с кофе: откройте вкус AMARO MIO, единственный и неподражаемый - как и его старинный рецепт.

Напиток AMARO MIO, максимально передаст свои свойства, в качестве аперитива; добавить AMARO MIO к ванильному мороженому или добавит штрих к вашему кофе.

My Limoncello

Сегодня Limoncello - это невероятно модный дижестив ликер не только в Италии, но и во всем мире. Lorenzo Inga производит My Limoncello только из лучших лимонов, выращенных в солнечной Сицилии, с родины его предков, откуда идет наследие и традиции. Лимоны выращены под контролем государства.

Можно сказать, что это алкогольный лимонад - простой и одновременно изысканный напиток, вкус лета, заключенный в бутылку.

My Limoncello выпускается методом настаивания лимонной кожуры (а не дистилляции), поэтому в My Limoncello содержится большое количество витамина «C». Срок настаивания — обычно 3-5 дней. Также в состав напитка входят спирт, вода и сахар. Заключительной стадией производства является эмульсификация напитка в специальных машинах.

My Limoncello употребляют в чистом виде, как дижестив и как столовый напиток или десерт, также как компонент коктейлей.

My Limoncello пьют хорошо охлаждённым, из маленьких высоких рюмок, куда иногда добавляют лёд, или в замороженных ликерных рюмках по завершению трапезы. Также My Limoncello хорош с игристым вином или минеральной водой, к десертам, с горячим чаем или просто политым на мороженое и для использования в кондитерских изделиях.

My Limoncello - естественно натуральный ликер. Достаточно откупорить бутылочку с этим напитком и великолепный натуральный лимонный аромат вам обеспечен.

Официальным представителем семьи Лоренцо Инга является компания ITIL TRADING OÜ. Выражаю искреннюю благодарность за предоставленную информацию ее директору Дамиру Денисову (Damir Denisov) и для всех заинтересованных партнеров публикую полные контактные данные:

Тел. +372 662 12 15, Skype. damirdamir705, E-mail: itil@itiltrading.com

Игорь Бурлаков

Veinigiid.ee

Фоторепортаж с выставке в Риге