Lorenzo Inga

Meie sajandil, kui alkoholijookide turg on suurimate tootjate vahel juba täielikult jagatud ja poodide veiniriiulid säravad meile tuttavatest kaubamärkidest, on täieliku komplekti uudistoodete ilmumine ühelt tootjalt väga harv nähtus - seega väga huvitav.   

 Jutt on Lorenzo Inga Selection jookidest, millega mul õnnestus tutvuda, saades info ja näidised vahetult tootja käest ning samuti hiljuti Tallinnas ja Riias toimunud näitustelt. Ruttan lisama, et kõiki neid jooke müüakse aktiivselt Eesti kauplustes ning paljud meie baarid ja ööklubid harjutavad oma külastajaid uute Euroopa moesuundadega.

 Enne kui minna iga minu poolt soovitatud joogi kirjeldamise juurde, teen väikese ekskursiooni peamise joogi tootmise tehnoloogia juurde.

 Grappa! Jook, mis on tuntud mitte ainult neile, kellel on olnud õnn külastada Itaaliat, aga ka kõikidele teistele, kes kasvõi mingil moel huvituvad alkohoolsetest jookidest. Selle joogi nimetus on pärit selle esimeselt tootjalt, väikeselt linnalt Bassano del Grappa, mis asub Grappa mäe kõrval. Hiljem hakati seda jooki tootma praktiliselt kogu Itaalias. Grappa oli oma tootmise algaastail teatud mõttes klassikalise veinitegemise kõrvaltoode. Ajades viinamarjade jääkprodukte, vääte ja seemneid, mis jäid järgi peale esimest mahla pressimist, said veinitootjad joogi kangusega 40% või isegi 50%. Hiljem muutus Grappa nõudlus nii suureks ja stabiilseks, et paljud veinitootjad läksid täielikult üle selle masstootmisele.

 Nii nagu teiste viinamarjajookide maitsegi, sõltub ka Grappa maitse selle sordist ja kasvatamispiirkonnast. Järgneb peamiste sortide nimekiri, mille nimetusi te kohtate Lorenzo Inga Selection etikettidel ja info maitseomaduste kohta:

My Grappa PROSECCO

Sertifitseeritud viinamari: Prosecco on kasvanud parimates Conegliano ja Valdobbiadene (Veneto) piirkondades.

Värv: Valge.

Lõhn: aromaatne, puuviljaline, mahlakas, õrn.

Maitse: puuviljaline, tüüpiline viinamarjade Prosecco, küpsetatud õuna lõhn.

My Grappa CHARDONNAY

Sertifitseeritud viinamari: Chardonnay pärit Collio, Grave del Friuli, Colline del Friuli Orientale
Värv: Valge
Lõhn: õhuke ja pidev, lõhnas õuna ja mõrudat maaleiba
Maitse: harmooniline, puhas ja õrn, veidi rohtukasvanud.

Kuulake

Foneetiliselt loetult

My Grappa PINOT NOIR

Sertifitseeritud viinamari: Pinot Noir Trentino & Veneto piirkondadest.

Värv: Valge.

Lõhn: kergelt mustasõstra ja metsamarjaline.

Maitse: Sujuv ja mahlakas, kergelt parkjas, lõhnas metsamarju, murakaid ja mustsõstart.

My Grappa DOLCETTO

Sertifitseeritud viinamari: Dolcetto kasvatatud kõige kuulsaimates piirkondades ja D.O.C.G. (veinide kvaliteedigarantii ja Itaalia päritolu) Ovada, Alba ja Asti, (Piemonte)

Värv: Valge.

Lõhn: puuviljaline, kuiv ja hästi lõhnav.

Maitse: kergelt parkjas, mõrkjas ja mahlakas.

My Grappa GAVI DI GAVI

Sertifitseeritud viinamari: Cortese di Gavi kasvatatud ainult D.O.C.G. „kvaliteedigarantii ja Itaalia päritolu “ Gavi (Piemonte)

Lõhn: valge.

Lõhn: väga mahlakas ja püsiv.

Maitse: kergelt mõrkjas, lõhnas mõrumandlid.

My Grappa MOSCATO

Sertifitseeritud viinamari: D.O.C.G. Moscato d Asti, (Piemonte)

Värv: valge.

Lõhn: puuviljaline, lõhnas virsik, aprikoos ja vürtsikas kontakt salveiga.

Maitse: aromaatne, tüüpiline, Moscato viinamarjadest,  roos.

My Grappa BAROLO:

Sertifitseeritud viinamari: Nebbiolo, mida kasvatatakse ala D.O.C.G. Barolo.
Värv: valge.
Lõhn: parkunud, pehme vanilje kõrvalmaitsega.
Maitse: mahlakas, mustikas ja metsamarjad.

My Grappa NERO D'AVOLA:

Sertifitseeritud viinamari: Nero d'Avola punane viinamari, Sitsiilia

Värv: valge

Lõhn: õhuline puuviljamaitseline aroom, tubakas, murakad ja ploomid.

Maitse: aromaatne, šokolaad, kirss ja metsamarjad.

My Grappa "Lorenzo Inga Selection"

My Grappa "Lorenzo Inga Selection" – ülemaailmselt kuulus alkohoolne jook, mida toodetakse Põhja-Itaalias Paemontis ja seda võib nimetada Grappa auväärse nimetusega 1875 aastast.    Mitte keegi itaallastest ei vaidlusta tänapäeval, et Grappa "Lorenzo Inga Selection" – on Itaalia sümbol, koos vermut Martini ja kuulsamate veinidega.

My Grappa "Lorenzo Inga Selection" seisab valmistamistehnoloogia poolest ühes reas mitte vähem kuulsate brändidega Metaksa, Armanjak, Kalvados, kuid just My Grappa "Lorenzo Inga Selection" on saavutanud üldise populaarsuse just Itaallaste ja Ameeriklaste hulgas, kes seda jooki jumaldavad.

Digestiivi My Grappa "Lorenzo Inga Selection" tarvitatakse söömaaja lõpuosas, see soodustab seedimist ja toidu omastamist.  Siiski on täiesti lubatud ka joogi tarvitamine koos ükskõik milliste suupistetega. Itaallased praktiseerivad ka joogi My Grappa "Lorenzo Inga Selection" tarvitamist hommikusöögi kõrvale, et saavutada parem enesetunne.

My Grappa "Lorenzo Inga Selection" sündis Peamontis, kus see on eriti populaarne. Just selles Põhja-Itaalia regioonis on külmade tuultega talved ja tekib vajadus ennast soojendada.

My Grappa "Lorenzo Inga Selection" meeldis väga kohalikele elanikele, sest perekond Inga töötas väga innukalt My Grappa "Lorenzo Inga Selection" tootmisprotsessi täiustamise kallal, mille tulemusena sündis erakordselt kange jook, mis omandas ajaga soovitud maitse, värvi ja lõhna.

Lisaks on teada, et 1875 aastal sai see kange perekond Inga jook nime ja seda hakati ametlikult „Grappaks” kutsuma. Tänapäeval on ainult 120-l Itaalia tootjal litsents selle joogi tootmiseks.

Sõltuvalt pressimise ajast ja viinamarjasortide arvust, mida tootmisel on kasutatud, on mitu liiki My Grappa "Lorenzo Inga Selection".

Veini tootmisest veeauruga tulevad jäägid (viinamarjaseemned, nahk, viljaliha) annavad rõhu toimel päris tugeva alkoholi, 40-50 kraadi. Mida vanem on Grappa, seda suurem on kangus.

My Grappa Monovitigni: noor või valge grappa (giovane bianca), värvus puudub ja töötlemisaeg on lühike.

My Grappa Antica Porta di Gavi barrique ja My Grappa Antica Porta di Gavi white (unaged): hoitakse puuvaatides mitte vähem kui pool aastat ja seda võib nimetada affinata

My Grappa Barrique: vanem grappa (vecchia), seisab vaadis mitte vähem kui 1 aasta, mille jooksul omandab iseloomuliku kuldse värvuse ja meeldiva puuvaadi aroomi.

AMARONE, BAROLO, MOSCATO (rezerva või stravecchia) – väga vana, hoitud vaadis mitte alla pooleteist aasta. See grappa sort on loomulikult kallim ja väga hinnatud tõeliselt kangete jookide austajate poolt.  

Lisaks eelnevale My Grappa AMARONE, BAROLO, MOSCATO

Valmistatakse mitmest viinamarjasordist ja lisatakse teravaid lisandeid, pähkleid, puuvilju, vaniljet, juuri jne. Need rappa sordid muudavat maitset ja lõhna mõõdukalt magusaks.

Grappat soovitatakse juua toatemperatuuril spetsiaalsetest pokaalidest, mis meenutavad ümberpööratud tulpi. Kange aromaatne jook, mis annab parimal moel edasi Inga perekonna veinitraditsioonid.

My Grappa "Lorenzo Inga Selection" muutub asendamatuks külluslikult kaetud laual ja toetab meeldivalt veedetud õhtut.

My Sambuca "Lorenzo Inga Selection"

My Sambuca Lorenzo Inga Selection – ööklubide hitt. Selle likööri aluseks on kolm aromatiseerimata komponenti: neutraalne piiritus, vesi ja suhkur. Nendele lisatakse leedripuu õli, valgeid leedripuu õisi, aniisiseemneid ja sidrunikoort.

Peen varjund leedripuu õitest (Sambuci flos) säilib ja annab aroomi joogile My Sambuca, lisandub aniisiseemnete aroom. Klassikalise sambuka pehme aniisimaitse muutub värskemaks sidruni kaasabil.

Roomas juuakse sambukat „con la mosca”: väiksesse pokaali pannakse kolm kohviuba, valatakse peale aniisiliköör, pannakse see põlema, oodatakse kuni jook jahtub ning alles seejärel juuakse. Puhtal kujul, kokteilis või mahlaga – see liköör peene ja õrna rohelise aniisi maitsega, pakub elamuse nii öösel kui ka päeval.

«DUOMO SAMBUCA» - sai esimeseks kaubamärgiks, mida pakuti rahvusvahelisel turul erinevate puuviljamaitsetega ja mis lõi aasta jooksul moodsa trendi Londonis, Amsterdamis, Milaanos, Pariisis New Yorgis ja Tokios. «Duomo Sambuca» koostises kasutatakse ainult naturaalseid koostisosi. Inglismaa baaride kogemus viitab sellele, et klassikalisele sambukale 8 maitse lisamisega suureneb müügimaht vähemalt 50% klientide arvel, kes soovivad uut maitset proovida.

Sambuka «Duomo Sambuca» on mitmes variandis, kaasa arvatud klassikaline. Sambukat «Duomo Sambuca» toodetakse selle joogi tootmise ajaloolises südames Veneetsia ja Dolomiitide mägede vahel, Itaalias.

Sambuka «Duomo Sambuca» kuulub „Premium” klassi ja seda toodetakse kõrgekvaliteedilistest koostisosadest. Sambuka «Duomo Sambuca» kvaliteeti on hinnatud kõrgeima hindega rahvusvahelisel alkohoolsete jookide konkursil - International Wine & Spirit Competition.  Sambukat «Duomo Sambuca» on hea juua nii puhtal kujul kui ka originaalkokteilide koostises.

Samburetto ®  Klassikalise sambuka aroomi ühendus magusa aniisiga "Duomo sambuca" ja Premium Amaretto - see unikaalne komponentide kooslus tagab m.aitse sensatsiooni, mis saab Samburetto ® joogi sees garanteeritult teie klientide seas hitiks.

DUOMO BUCA ® suurepärane segu Duomo Sambuca vaarikate ja jõhvikate maitsega. Korralikult pakendatud 275ml pudelitesse.  Duomo Buca on ideaalne rahvarohketes baarides ja klubides, kus teenindamise kiirus on tähtsal kohal. Duomo Buca ® - ultra värskendav jook ja hea alternatiiv viinal põhinevate jookide seas.

Premium Amaretto Liquer "Lorenzo Inga Selection"

Itaalia perekonnas Inga on loodud kõrgekvaliteedilisi likööre alates 1832 aastast. Premium Amaretto t toodeti algselt Gavi linnas, mis on tuntud ka amaretti küpsiste järgi, mida tehti seal põlvkondade kaupa. Inga perekonnale on jäänud osake sellest maitsvast küpsiseretseptist, mis põhineb traditsioonilistel likööriretseptidel. Inga perekond parandas siiski likööri Amaretto, kasutades selleks Sitsiilia mandlipuud ja oma kodukoha Sitsiilia ekstrakte ja saladuseks jäävaid koostisosi, mille tulemuseks on Premium Amaretto Liqueur.

Amaretto Lorenzo Inga perekonnalt on kõige prestiižikam toode Itaalias. Kerge mandlimaitse ja naturaalne vaniljearoom annavad sellele liköörile hea sobivuse kohvi, jäätise ja šampusega. Uus, tunduvalt elegantsem pudel ja traditsioonilise Amaretto retsept muudavad selle joogi mitte ainult ideaalseks aperatiiviks vaid ka parimaks lisandiks magustoidule.

Nonno Tano Fruit Amaretto Liquer on Amaretto Lorenzo Inga perekonnalt virsiku ja aprikoosi maitsega.

AMARO MIO "Lorenzo Inga Selection"

Mitmed legendid sisaldavad eksklusiivseid kokteiliretsepte Inga perekonnalt. Üks nendest, kuulsaim, AMARO MIO loodi Gaetano Inga poolt kui ta oli misjonäriks Indias 18 sajandil. Legendid ja saladuslik aura ümbritsevad alati kordumatut jooki AMARO MIO.

AMARO MIO on muusikaliselt kõlav nimetus väga harmoonilise ja maheda maitse jaoks ideaalse koostisega 30-st liigist taimedest, juurtest ja koortest. Itaalia taimelikööri AMARO MIO "Lorenzo Inga Selection" lugu ulatub Rooma impeeriumi aegadesse, kus sündis aromatiseerimise traditsioon. Hiljem, 1832 aastal tuleb Gaetano Ingale suurepärane idee – luua toonik, segades emajuurt, hiniinipuud, rabarberit, kaneeli, punet, magusa sitsiilia apelsini koort, kibedat apelsini Kuracao saarelt ja teisi koostisosi. Gaetano Inga hakkab oma toodet müüma Sitsiilia tavernates ja baarides, kus traditsioonilise itaalia kohvi asemel antakse AMARO MIO -t. 50 aastat hiljem saab AMARO MIO  tõeliseks rahvusjoogiks.

AMARO MIO retsept on unikaalne: selle koostisse kuulub 30 liiki erinevaid ravimtaimi kogu maailmast. Kõik komponendid läbivad range kontrolli. Vaatamata kõikidele uusimatele teaduslikele ja tehnilistele protseduuridele, mida tootmises kasutatakse valmistatakse likööri sama retsepti ja traditsioonide järgi nagu 178 aastat tagasi.

Taimelikööri AMARO MIO toodetakse alates 1832 aastast Sitsiilias, Noto linnas. Selle koostist hoitakse siiani saladuses ja see koosneb 30-st naturaalsest sisendist. Likööril on ära tuntav pehme maitse balansseeritud magususega, mõrususega ja meeldiva apelsini järelmaitsega. See on oma kategooria kõige müüdavam bitter Euroopas.

Jooge puhtalt, jääga, mineraalveega ja sidruni- või apelsiniviiluga, kohviga.

Avastage AMARO MIO maitse - ainulaadne ja kordumatu, nagu ka tema vanaaegne retsept.  AMARO MIO annab oma omadused kõige paremini edasi aperatiivina; lisage seda vaniljejäätisele või kohvile.

My Limoncello "Lorenzo Inga Selection"

My Limoncello – see on erakordselt moodne liköör mitte ainult Itaalias vaid kogu maailmas. Lorenzo Inga toodab My Limoncellot ainult parimatest sidrunitest, mis on kasvanud päikeselises Sitsiilias, tema eelkäijate kodumaal, kust tulevad pärimused ja traditsioonid. Sidrunid on kasvatatud riigi kontrolli all. Võib öelda, et see on alkohoolne limonaad, lihtne ja samaaegselt hõrk jook, suve maitse mis on pudelisse pandud.  My Limoncello toodetakse sidrunikoore töötlemise meetodil (mitte destileerimisega), seetõttu sisaldab My Limoncello palju C vitamiini. Töötlemisperiood on tavaliselt 3-5 päeva. Joogi koostisse kuuluvad ka piiritus, vesi ja suhkur. Tootmise lõppstaadiumis toimub joogi emulsifitseerimine spetsiaalsetes masinates.  

My Limoncellot tarvitatakse puhtalt, digestiivina, magustoidu lauajoogina või kokteilide komponendina.  

My Limoncellot juuakse hästi jahutatult väikestest kõrgetest klaasidest kuhu lisatakse vahel ka jääd või külmutatud likööriklaasidest söögi kõrvale. My Limoncello on hea ka kuiva veini või mineraalveega, magustoitudega, kuuma teega või lihtsalt jäätise või kondiitritoodete peale valatuna. My Limoncello – on loomulik naturaalne liköör. Piisab täita külm pudel selle joogiga ja suurepärane naturaalne sidruniaroom on kindlustatud.

My Limoncello joomise protseduur näeb välja niimoodi: teile tuuakse jääs kõrged klaasid, mis on sarnased tequila klaasidega ja sinna sisse valatakse kollast sidrunilõhnalist jooki. Teie jälgite täidetud klaase, hingate sisse sidruni lõhna ja … edasi teeb igaüks seda mida peab vajalikuks… Näiteks hüüab «KORRATA»

                                                                                                                                                                         Lorenzo Inga perekonna ametlikuks esindajaks on firma ITIL TRADING OÜ. Avaldan siiast tänu pakutud informatsiooni eest selle direktorile Damir Denisovile ja avaldan kõikidele huvitatud partneritele täielikud kontaktandmed:

Damir Denisov

Тел. +372 662 12 15, Skype. damirdamir705, E-mail: itil@itiltrading.com

Igor Burlakov

Veinigiid.ee