|
|
  
|
|
|
|
|
Энциклопедия вина |
Albert Pitaud salajased varud
Veiniklubi Servaalil külas
„Mina olen Antoine Braastad, proovige minu konjakit!“
„Mina olen konjakimaja omanik Antoine Braastad, proovige minu konjakit!“ Just nii lihtsalt ja samas ka originaalselt esitles Tiffoni konjakimaja pärija, omanik ja kommertsdirektor esimest korda Tallinnas BRAASTADi kaubamärki. Veiniklubi kutsel osalesid degustatsioonil ka meie väljaande lugejad ja tavalised kaubamaja külastajad. Kuidas see kõik tegelikult toimus, näete meie fotoreportaažist: Leopold Gourmel в Эстонии!
Лучшее шампанское в лучшем отеле
Вкус кальвадоса и гваделупский ром
Bianchi - синоним аргентинских вин
"Русский Бриллиант" покоряет Эстонию
Шампанское Nicolas Feuillatte
Karlovarska Becherovka
Sandeman Old Invalid Porto
Коньяк делают только в Cognac
Дегустация уникальных вин
"Винный Клуб" имеет честь предложить Вам оценить вкус уникальной коллекции (1986-1993) высококачественных вин «Крикова» (Cricova), Молдавия. Главный секрет своеобразия криковских вин заключен в уникальных климатических условиях подземных хранилищ, где воспитываются эти благородные напитки. Криковские Подвалы, расположенные на глубине 60-80 метров и простирающиеся на более чем 60 км - это единственное и самое крупное в мире естественное винохранилище с уникальным естественным микроклиматом: круглогодичная стабильность температуры около +12 - +14 °С и высокая относительная влажность воздуха - около 97-98%. Именно эти благоприятные условия влияют на формирование того исключительного, неповторимого вкуса, которым отличаются Криковские коллекционные вина и классическое шампанское. Коньяк Jean Fillioux в Таллинне
Дегустация виски Glenfiddich
|
|
Enne
Esimesse Maailmasõtta minekut peitis, Albert Pitaud, kuulsa konjakimaja Pitaud rajaja, kõik konjakipiirituse tagavarad salapeidikutesse. Naasnud sõjast otsustas ta need üle anda oma järglastele. Täna,
sajandi möödudes, on see pärand saabunud tagasi Albert Pitaud kaubamärgi all, austades tema mälestust ning jagades meiega seda harva esinevat väärtust. Eelmisel nädalal oli meil õnn tutvuda
nende konjakite unikaalsete maitsetega restoranis Fahle, kus praegune Pitaud konjakimaja omanik Xavier BONNARME koos abikaasa Chiara Mirabile’ga ja manager Corinne Delavie korraldasid õhtusöögi koos degustatsiooniga.
Enamik Pitaud konjakitest valmistatakse Ugni Blanc viinamarjadest, mida on kasvatatud Petite Ghampagne ja Borderies regioonides, mis annavad neile suurepärase täiusliku ja peene maitse, aga ka kõrge happelisuse ja madala
alkoholi sisalduse selles viinamarja sordis, mis sobib ideaalselt destilleerimiseks. Konjaki piiritus valmistatakse traditsioonilise meetodiga – valge veini kahekordse läbiajamise viisil, mida valmistatakse novembrist
kuni märtsini Puatu Charant destilleerimise mahutites (tankides)...
Küllakutset
saada on alati meeldiv. Eriliselt meeldiv on see aga siis, kui teie tihedalt alkoholiga seotud väljaande kutsub külla üks Baltimaade piirkonna suurimaid hulgimüügiettevõtteid. Jutt on Soome äriühingust
Servaali, mis tegutseb aktiivselt Baltimaade turgudel ja esindab siin suurimaid alkoholikaubamärke. 2007. aastal oli äriühingu käive üle 15 000 000 euro. Firma esindatavaid kaubamärke müüdi 8000-s Soome
ja rohkem kui 650-s Eesti müügikohas. Jutt ei ole ainuüksi kauplustest, vaid ka restoranidest, baaridest ja muudest sarnastest kohtadest. Soome riiklikus alkoholimonopolis Alko müüdavate alkohoolsete jookide
hulgas on üle saja Servaali esindatava kaubamärgi. Külastasime firma Servaali Eesti rohkearvulise delegatsiooni koosseisus koos äriühingu teiste partneritega Eestist ja Lätist Servaali iga-aastasi pidustusi, mis
toimusid ühes Helsingi kõige vanematest ja kaunimatest majadest. Peoprogramm koosnes ametlikust osast, mille käigus kogu maailma joogitootjad esitlesid oma tooteid, ja mitteametlikust osast, kus kokkutulnutele
esines tuntud muusikakollektiiv Boston Promenade...
Möödunud neljapäeval Tallinnas kuulsid paljud Stockmanni külastajad just seda fraasi: 
Позволю себе сравнить коньяк с автомобилем. Вот, например, Mersedes, автомобиль в общем и целом хороший, но производится он уже в массовом масштабе и уже не известно на каких заводах и из каких деталей.
Чего не скажешь, например об Aston Martin - автомобиле уникальном, производимом фактически поштучно. Поэтому, когда на прилавках наших магазинов появляется марка коньяка, не очень известная широкому кругу праздных потребителей,
я радуюсь тому, что могу попробовать то, чего уже точно нельзя назвать "ширпотребом". При этом дело не в цене (Aston Martin на много дороже среднего Mersedes), а принципах производства. Подобное сравнение, как нельзя кстати,
подходит к коньячному дому Леопольд Гурмель (Leopold Gourmel) и его продукции.
Оливье Блан, нынешний владелец
коньячного дома, на прошлой неделе посетил Таллинн. Продегустировать его
коньяки и пообщаться с интереснейшим человеком
нам удалось в ресторане отеля Olevi Residens.
Приводим небольшой фоторепортаж об этом событии...
Не
зря считается, что все хорошее притягивается друг к другу. Еще раз убедиться в этом "Винному клубу" удалось на прошедшей в прошлую пятницу дегустации шампанского дома Nicolas Feuillatte в
отеле "Три сестры". Отель, входящий в сотню лучших дизайнерских отелей мира, имеющий, по утверждению одного из специализированных журналов, лучший в мире подбор вин, принимал у себя в гостях третью
по объемам продаж в мире марку шампанского. Nicolas Feuillatte – самый необычный из Домов Шампанских Вин. В бизнесе, где большинство компаний ведут свою историю с XVIII века, создатель Дома – Николя Фёятт – заявил о
себе только в 1976 году. И за столь короткое время его компания успела не просто обогнать многих именитых производителей, но даже войти в тройку крупнейших Домов Шампани...
Мы
уже привыкли к тому, что нашу маленькую страну посещают президенты и канцлеры других стран, звезды шоу-бизнеса и прочие знаменитости. Как правило, эти визиты широко освещаются в прессе и потому
становятся достоянием широкой общественности. Гораздо тише и скромнее проходят визиты крупных специалистов, известность которых или компаний, ими возглавляемых, порой значительно больше,
чем у звезд и президентов. Так вышло и в этот раз. В Эстонии прошла дегустация продукции известнейшего в мире алкогольного брэнда Calvados Christian Drouin. И провел ее представитель
нового поколения этой великой семьи, а по совместительству менеджер по сбыту, Guillaume Drouin (на фото). "Винный Клуб", по приглашению организатора дегустации,
представителя торговой марки Calvados Christian Drouin в Эстонии, компании Balen Ou, принял активное участие в дегустации. Специалистам были представлены несколько сортов
знаменитого кальвадоса, а также относительно новая продукция - гваделупский ром Karukera...
Чем больше марок и наименований вин в наших магазинах, тем сложнее неискушенному покупателю в них разобраться. Исключение составляют вина производителей, которые
лично приезжают в Эстонию дабы познакомить местных любителей вин со своей продукцией. Это относится и к компании Bianchi, владельцы и специалисты которой совсем недавно провели в Таллинне ознакомительную дегустацию
своих вин. Что особенно приятно, владельцы компании и их официальный представитель в Эстонии, фирма MV Eesti, не ограничились простой дегустацией, а организовали целый ужин в аргентинском ресторане, чтобы гости воочию
убедились в правильном соответствии блюд и вин. Большой экскурс в историю производства, знакомство с современной жизнью винодельного завода, вопросы и ответы, и, конечно же, широкий выбор
вин для дегустации - все это смогли по достоинству оценить эстонские специалисты по винам, представители отелей, ресторанов и торговых сетей...
В
водочной короне эстонского алкогольного рынка появился настоящий бриллиант - "Русский Бриллиант". Водка с таким названием уже
успешно закрепилась на полках многочисленных магазинов, и все прочнее занимает места в сердцах поклонников этого крепкого напитка. Можно сказать даже больше
- "Русский Брильянт" начинает отодвигать с пьедестала элитных водок, уже казалось бы, поселившиеся там на веки прочие торговые марки. Выяснить причину
такой популярности я попытался, связавшись с производителями - Группой Компаний «Кристалл ГРОСС». Уже в самом названии этой группы
есть слово, которое близко и понятно практически всем истинным поклонникам водки - "Кристалл". Водка завода "Кристалл"
по прежнему остается синонимом высокого качества и уровня жизни. Сегодня ООО «Кристалл» - одно из старейших предприятий алкогольной отрасли России,
основанное в 1899 году как Симбирский казенный очистной винный склад - входит в состав производственного комплекса «Кристалл ГРОСС».
Для
большинства из нас опыт потребления шампанского ограничивается всего несколькими событиями в году или даже в жизни - Новый год, День рождения, собственная свадьба или свадьбы друзей. Причина тому - давняя привычка называть
шампанским то, что им по сути и по определению не является - большое разнообразие на рынке "шипучих вин быстрого приготовления" латвийского, болгарского и украинского производства.
Между тем настоящее шампанское по праву можно назвать королем вин и называться таковым может только вино, произведенное во французской провинции Шампань. Что называется "почувствовать разницу"
можно только попробовав несколько "настоящих" сортов, а после чего навсегда влюбиться в этот напиток. В ряду "настоящих" сортов шампанского на эстонском рынке уникальное
прибавление - шампанское Nicolas Feuillatte (Николя Фёйят). Вся философия этого, относительно молодого Шампанского Дома, заключается в словах: "Шампанское - это естественная часть жизни"...
Если
вы когда-нибудь были в Чехии, то знаете о каком напитке я расскажу сегодня. Конечно о знаменитом чешском ликере фармацевта Яна Бехера - о карловарской Бехеровке. Почти каждый чех знает, что
"Бехеровку" называют "тринадцатым источником" карловарского курорта. В 1960-е годы "Бехеровка" была так знаменита, что, когда в 1965 году на
территории главной колоннады Карловых Вар был открыт новый лечебный источник (до этого их было двенадцать), вместо традиционного номера он получил название "Второй источник принца
Венцеслава". Причина в том, что он должен был стать тринадцатым, но этот почетный титул уже был присужден марке Яна Бехера. Благодаря компании Pernod Ricard Estonia этот напиток относительно недавно снова появился в наших магазинах...
У
винного дома SANDEMAN давняя история. Как говорит его летопись, дом был основан решительным молодым шотландцем Джорджем Сандеманом аж в 1790 году в Лондоне. Его видение яркого будущего
для винного бизнеса и для себя лично было поддержано его отцом, который дал Джорджу взаймы 300 фунтов стерлингов, чтобы тот выучился на винного торговца, специализирующегося на Порто и Хересе.
От скромного винного торговца в Лондонском Сити двести лет назад к сегодняшним внушительным винным домам в Oporto и винным погребкам в Jerez, и самой известной в мире марке Порто и Хереса -
это путь постоянного стремления к качеству. Развитие Sandeman более чем два столетия было основано на балансе традиции и новшества - "уважая наследие, но всегда ища совершенство".
Говорят,
что путешествие, которое меньше всего планируешь, получается самым лучшим. Именно так со мной случилось в этот раз. Если бы в Таллинне не открывался Дом коньяка, в котором можно будет купить самые редкие
образцы этого уникального напитка, если бы мои давние деловые партнеры - компания Divinum - не решили бы отправить меня, в преддверии этого события, на стажировку, если бы коньячный дом Tessendier & Fils не пригласил бы
меня к себе в гости и, если бы не стечение множества других обстоятельств, в город Коньяк (Cognac) я бы попал не скоро. Прежде всего потому, что этот знаменитый город находится в стороне от привычных
туристических и деловых маршрутов, а так же потому, что Франция, это не те страна, по которой можно просто и легко путешествовать. Cognac - город старинный и во всем провинциальный. Сознаюсь, что в начале
своего путешествия я представлял себе мировую столицу коньяка несколько иначе. Но тихие и уютные улочки этого городка с двадцатитысячным населением влюбили в себя уже после первой прогулки....
Уважаемые
ценители вин!
Совсем
недавно, в Таллиннском Сигарном Доме (Sigari
Maja, Raekoja plats 16), состоялась дегустация
продукции одного из лучших коньячных
домов мира - Jean Fillioux. Шанс оценить вкус,
а также само искусство приготовления
напитка представился таллиннским
любителям конька, владельцам и топ-менеждерам
эстонских отелей и ресторанов, лучшим
клиентам Sigari Maja, представителям
дипломатического корпуса. Проводили
дегустацию и рассказывали о
производстве одного из лучших коньяков
в мире не кто иной, а сами владельцы
коньячного дома Jean Fillioux - Паскаль и
Моник Фийю...
В
популярнейшем среди гурманов Сигарном
Доме Таллинна (Sigari Maja, Raekoja plats 16)
состоялась дегустация одного из самый
известных в мире виски - Glenfiddich.
Специалисты завода-производителя и
представители этой торговой марки в
Эстонии - компания Altia Eesti AS - рассказали
собравшимся об истории завода и
особенностях производства напитка.
Путеводитель "Рестораны Эстонии"
был участником события и потому
публикует собственный фоторепортаж.
Где бы Вы не пили чудесный
односолодовый виски Glenfiddich, что в
переводе с гальского означает "долина
серн", помните, что произведен он
был в маленьком городке в горном районе
Шотландии и рецепт насчитывает уже
более сотни лет. Осенью 1886 года Уильям
Грант (William Grant) купил участок земли в
долине реки Фиддиш (Fiddich), далеко в горах
Шотландии. Здесь он, вместе со своей
семьей, своими руками построил новый
завод — Glenfiddich. Завод был запущен под
Рождество и в 1887 году начал свою работу.
Кристально чистая вода (Robbie Dhu Springs),
ячмень, чистый высокогорный воздух,
небольшой размер завода вместе с
навыками и умениями Уильяма позволили
создать исключительное виски, именно
такое, о каком мечтал Грант.
