Estonian Restaurants. Velvet


		INTERNET-ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО РЕСТОРАНАМ ЭСТОНИИ

На центральном пляже в Пирита, на месте бывшего клуба Opium, открылся новый ресторан - Velvet. Владельцы этого ресторана называют его не иначе как кафе, но я все же склоняюсь именно к первому значению. Во-первых, потому что понятие кафе для столь изысканного и стильного интерьера звучит как-то уж очень просто, а во-вторых, подаваемые здесь блюда, по-своему вкусу, качеству и оформлению, достойны наименования лучшей ресторанной кухни. Для того, чтобы хоть как-то следовать пожеланиям владельцев, назову это место небольшим рестораном - так все останутся при своем мнении.

В ресторане Velvet один из лучших в Таллинне видов из окна - на центральный пляж. И расположен Velvet ближе всех остальных ресторанов Эстонии к морю - 15 метров. В ресторане Velvet лучшая в Эстонии утка по-пекински, с овощами и блинами из рисовой муки. Не все рестораны осмеливаются вносить это блюдо в свое меню из-за сложности его приготовления. В Velvet решились и не прогадали. Вкушать это блюдо - целый ритуал. Прежде всего потому, что едят его руками. Небольшие кусочки хорошо приготовленной утки кладут на блин из рисовой муки, приготовленный на пару, добавляют специального соуса, зелени, все это заворачивают и отправляют в рот. Облизывать при этом пальчики совершенно не возбраняется.

Еще здесь подают запеченную масленую рыбу с соусом, винегрет и овощами на пару, запеченный под сыром лосось с парижским картофелем, броколли и соусом из лайма, стейк из тунца с соусом терияки и овощами на пару, мидии в сливочном соусе и зелени - ну чем все это может быть, как ни заявкой на рыбный ресторан?

Из мяса птицы здесь можно отведать куриный рулет с сухофруктами, томатным соусом и японским рисом, утиное филе, глазированное медом, с обжаренными на воке яичной лапшей и овощами, уже упоминаемую мной утку по-пекински c овощами и блинами, приготовленными на пару.

Поклонников хорошо приготовленного мяса тоже не забыли: обжаренная печень теленка с картофельным пюре и сливочным соусом, свинина на гриле с соусом „Kumquat” и гриль с овощами, запеченное каре молодого барашка с соусом из томатов и гриль овощами, мясо оленя на гриле с картофельным гратином и винным соусом.

На десерт лично я попробовал настоящий крем брюле со вкусом имбиря и сладкой корочкой карамели (от настоящего французского не отличишь), а еще можно заказать сырный торт, мороженное с малиновым соусом, горячий шоколадный пирожок с ванильным мороженным и лесными ягодами, теплый пирожок с грушей и ванильным соусом, ванильное мороженое с малиновым вареньем и орехами.

Ну, а так как это новый ресторан имеет непосредственное отношение к владельцам таллиннской сети ресторанов японской кухни Silk, то выбор суши и других японских блюд здесь очень и очень разнообразный.

Теперь об интерьере. Это стильно. Изысканно. И... прохладно. Прохладно, в смысле буквальном, то есть не жарко, что для расположения в таком солнечном и жарком месте как пляж весьма и весьма актуально. Ты вроде и на пляже, среди солнца и песка, но чувствуешь себя здесь совершенно комфортно, в чистоте, уюте и заботе. Так что сюда смело можно приходить и на романтическое свидание в вечернем платье и в джинсах после прогулки по прибрежному парку. В интерьере использован в основном черный цвет, но с яркими и смелыми пятнами алых кресел. Люстра из черного хрусталя, и самая настоящая, специально найденная в архивах, довоенная фотография этого самого пляжа во всю стену - лишь добавляют изысканности и, не побоюсь этого слова, шика.