Estonian Restaurants, Restaurant Stenhus, Tallinn


		INTERNET-ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО РЕСТОРАНАМ ЭСТОНИИ
		<< вернуться на главную

Каждый город мира знаменит среди туристов и местных жителей чем-то особенным. Таллинн, прежде всего, знаменит своим Старым Городом, его узкими средневековыми улочками, винными погребками и ресторанами, расположенными в полуподвалах старинных особняков. Среди последних, пожалуй, самым знаменитым и изысканным является ресторан Stenhus. Расположенный на дороге Святого Духа (именно так переводится название улицы), издревле соединявшей центральный рынок на Ратушной площади и порт, ресторан Stenhus знаменит своей уникальной атмосферой 13-го века, изысканной французской кухней, интерьером и высочайшим уровнем обслуживания.

Интерьеры ресторана Stenhus и отеля Schlossle, в котором он находится, действительно уникальны. Переступая его порог, вы переступаете реку времени шириной в семь веков. Натуральный камень, езъеденые временем деревянные балки, старинные картины и гобелены. Жарким и солнечным летом здесь уютно и прохладно, в зимнюю стужу огонь большого камина согревает тело и душу. Канделябры и свечи, кованное железо и старинная дубовая мебель...

Местные и заезжие гурманы частенько захаживают в ресторан Stenhus прежде всего потому, что его шеф-поваром является Тынис Сийгур. Это имя хорошо известно как в Эстонии, так и за ее пределами. Победитель и участник множества международных конкурсов поваров, Тынис всегда уникален и не повторим в своем кулинарном творчестве. Особое меню из 8 блюд поможет вам по достоинству оценить уровень вкуса и изысканности ресторана Stenhus. Небольшой штрих к каждому блюду - хлеб, испеченный специально для вас в пекарне ресторана.

Разве может хороший ресторан обойтись без достойного выбора вин? Ресторан Stenhus даст в этом вопросе фору любому другому таллиннскому ресторану. Собственный винный погреб, разнообразный выбор вин, коньяков и виски. Причем каждый посетитель ресторана может сам принять участие в выборе - винный погреб прямо в зале ресторана. А что бы по достоинству оценить вкус изысканных вин, вам обязательно предложат набор лучших французских сыров.

Набор лучших французских сыров входит и в специальное дегустационное меню, вместе с паштетом а-ля Chef из утки и свинины с абрикосовым желе и зеленым салатом. В качестве второго блюда в этом меню нежная форель в соусе карри, паста Lumache c начинкой из яйца и шпината. На десерт - Крем-брюле.

Хотите еще изысков? Пожалуйста: Тушеная зайчатина а-ля Cocotte в можжевелово-арманьячном соусе, филе утки а-ла Barbary с пряным соусом из пассионов и фруктов, скат, испеченный в масле, с соусом из цветной капусты и сахарным горошком, беф а-ла Stenhus с черным трюфельным соусом, внутреннее филе барашка на гриле...

Кстати о гриле. Ресторан Stenhus делает своим посетителям уникальное предложение этого лета - каждую среду, начиная с 19 часов шеф-повар ресторана приглашает настоящих ценителей барбекю во внутренний дворик ресторана. Заплатив 395 ЕЕК с человека, вы сможете насладиться специальным меню и съесть столько мяса, сколько захотите. Тишина и прохлада внутреннего дворика, свежий воздух, множество цветов и растений, вкуснейшие блюда и изысканные вина - что еще нужно для лучшего вечера в Старом Таллинне?

Ресторан Stenhus уже сейчас готовится в Рождеству. Уникальные рождественские вечера у камина и при свечах - визитная карточка ресторана. Заказывать места лучше уже сегодня, на третью неделю декабря их уже практически не осталось. А если вы еще и влюблены, то февраль в ресторане Stenhus специально для вас. Начиная со Дня влюбленных, каждый четверг в ресторане особый!

Уровень качества каждого ресторана создается и определяется профессионализмом его персонала. О шеф-поваре ресторана Тынисе Сийгуре я уже говорил. Не уступает своему шеф-повару и другой персонал ресторана - многие из официантов и поваров работают в этом ресторане уже несколько лет, а стабильность - это тоже показатель качества.

Теперь о ценах. Средний размер счета за ужин в ресторане Stenhus - 750 ЕЕК с человека. И это при том, что вы закажете первое, второе, салат и десерт. Стоимость вин, конечно, сюда не входит. 100 евро за ужин на двоих в одном из самых изысканных ресторанов Европы?! Поверьте моему опыту, это совсем не дорого!