Estonian Restaurants

Truffe sobib vaid kohvitamiseks

Tartu Raekoja platsi, sinna, kus ennevanasti asus Postimehe raamatupood, on suve lõpul tekkinud prantsusepärane kohvik Truffe.

Kohviku mõnusamat sorti urbaniseerunud laadis sisekujundus on segatud Tartule omase kerge boheemlaslikkusega.

No et see päris Ģpealinna punnitajateģ stiilis paik ei oleks. Või et kohvikut Tallinna oaasiks Tartus kutsuma ei hakataks, nagu see kunagi Wildega juhtus.

Kohvijoomis- ja söögikoha suurimaks vooruseks tuleks proovitud menüüosiste sunnil tunnistada sõbralik teenindus ning hea kohv ja maitsvad jäätisekokteilid.

Road ei vapusta

Proovitud pasta- ja pearoad ei vapustanud kuidagi, panid pigem õlgu kehitama. Ahjulõhe spinatikartuli ja grillaedviljadega koorekastmes (112 kr) rõõmustas oma serveeriguga küll silma, aga maitse julgen siiski arvata, et toidu tähtsaima osise poolest jäi taldrikutäis puiseks. Seda nii idee kui ka teostuse tasandil.

Mis mõttes idee? Kas pole toiduga nii, et tegemist on loominguga? Vaba mõttelend on restoraniroa puhul primaarne ja 112-kroonine hind väiksemat mõõtu restoranimõttele ju pretendeerib. Või ma eksin?

Igal juhul anti ette suur kuhi imearmsaid pisikesi ümmargusi kartulikesi, mille puhul ei saanudki aru, kas tegemist on siis tõepoolest värskete, selleaastaste saaduste või suurematest voolitud kerakestega üpris pentsik, kui maitsest ei suuda eristada.

Kuigi ega vana kartulit värske mugula maitsekuseks vormida ei saa, värskele vana puisust juurde panna küll, aga seegi peaks keeruline olema.

Kartulid omakorda olid üle valatud suhteliselt maitsetu ja vesise koorekastmega. Lõhekribal taldrikuserval oli ju iseenesest hea, aga pisike ja pretensioonitu. Võiks vaimukamalt.

Lõhepenne õrnas koorekastmes (66 kr) võiks seevastu pälvida ka natuke kiidusõnu. Korralikul, oodatud tasemel keedus. Parmesaniliistakad peal ja puha.

Täpselt selline kuuekümne kuue kroonine kausitäis, ehk kvantiteedilt vähe suurem, kui taolistes kohtades tavaliselt pakutakse.

Desserdi osas oli valiku tegemine ehk kõige keerulisem, nimelt oli maiustuste nimekiri menüüs pikim.

Rohkelt desserte

Aga kuna maasikasupp jäätisega (24 kr) osutus keedetud olluseks, mitte toorpüreeks, ja metskirsi creme brulée (24 kr) tol päeval puudus, langes suht veendunud valik vaarika-kookosekoogi (28 kr) kasuks. Viimasele etteheited puuduvad igati enesekindel magus suutäis. Kusjuures mitte liialt magus.

Niisiis võiks Cafe Truffe sobida oma avaraaknalise atmosfääriga mõnusaks sügiseseks kohvitamise ja sotsialiseerumise kohaks, ehk ka kiire makaroni ampsamiseks, kuid pretensioonikamaid maitseelamusi võiks siiski mujale püüdma minna.

Cafe Truffe, Raekoja plats 16, Tartu. Avatud E-N 10-23, R-L 10-01, P 10-22.

Väljavõte menüüst:

Röstitud paprika kreemsupp 29 kr

Küpsetatud kitsejuust salatipadjal 69 kr

Baguette tsitrusemarinaadis kanafileega 29 kr

Veisefileepenne metsaseentega 69 kr

Karbonaad mee-apelsinimarinaadis kukeseene-kartulisalatiga 86 kr

Soe kodune rabarberikook 26 kr

Andres Keil

Postimees