Leopold Gourmel в Эстонии!

Позволю себе сравнить коньяк с автомобилем. Вот, например, Mersedes, автомобиль в общем и целом хороший, но производится он уже в массовом масштабе и уже не известно на каких заводах и из каких деталей. Чего не скажешь, например об Aston Martin - автомобиле уникальном, производимом фактически поштучно. Поэтому, когда на прилавках наших магазинов появляется марка коньяка, не очень известная широкому кругу праздных потребителей, я радуюсь тому, что могу попробовать то, чего уже точно нельзя назвать "ширпотребом". При этом дело не в цене (Aston Martin на много дороже среднего Mersedes), а принципах производства. В своих последующих статьях я постараюсь рассказать вам о редких торговых марках коньяка, которые появляются на прилавках наших магазинов. А сегодня мой рассказ об относительно не большом и относительно не старом производителе лучших коньяков, который лично для себя я определяю как Aston Martin в коньячном мире - коньячный дом Леопольд Гурмель (Leopold Gourmel). 

Подробности >>

Коньяк делают только в Cognac

Говорят, что путешествие, которое меньше всего планируешь, получается самым лучшим. Именно так со мной случилось в этот раз. Если бы в Таллинне не открывался Дом коньяка, в котором можно будет купить самые редкие образцы этого уникального напитка, если бы мои давние деловые партнеры - компания Divinum - не решили бы отправить меня, в преддверии этого события, на стажировку, если бы коньячный дом Tessendier & Fils не пригласил бы меня к себе в гости и, если бы не стечение множества других обстоятельств, в город Коньяк (Cognac) я бы попал не скоро. Прежде всего потому, что этот знаменитый город находится в стороне от привычных туристических и деловых маршрутов, а так же потому, что Франция, это не те страна, по которой можно просто и легко путешествовать. Cognac - город старинный и во всем провинциальный. Сознаюсь, что в начале своего путешествия я представлял себе мировую столицу коньяка несколько иначе. Но тихие и уютные улочки этого городка с двадцатитысячным населением влюбили в себя уже после первой прогулки....

Подробности >>

Коньячный дом S.A.R.L. DU BREUIL"

Торговые марки "Domaine du Buisson", "Duc du Breuil" и "Grand Breuil".

Прадед нынешних владельцев дома по имени Гастон Тессандье (Gaston Tessendier) основал в самом начале ХХ века виноградарское хозяйство Домэн дю Бюиссон неподалеку от города Коньяк в районе Бордери. В 1928 году он построил коньячную винокурню. Его сын Клод и внук Жан-Клод развили перегонное производство, поставляя коньячные спирты для таких марок как Remy Martin, Hennessy, Courvoisier, Martell, Otard, Camus и других, выведя компанию в число первых по выдержке коньяка. Четвертое поколение семьи - Жером и Лилиан Тессандье - решили не только продолжать сотрудничество с лучшими коньячными домами, но и познакомить мир с собственными коньяками, рожденными на виноградниках Домэн дю Бюиссон и в подвалах Гран Брей. Представляемая домом коньячная продукция основана на многолетнем опыте, ее качество постоянно подтверждается лучшими экспертами региона Коньяк.

Подробности >>

Pierre Ferrand

В 1992 году два бизнесмена - Александр Габриэль и Жан-Доминик Андре - заключили партнерское соглашение с потомственным виноградарем и мастером - дистиллером Пьером Ферраном, владеющим несколькими десятками гектаров виноградников в Сердце Гранд Шампани (25-40-летние лозы Юни Блан и Коломбара). У Пьера Феррана, семья которого занимается виноделием уже 300 лет, накопились существенные запасы высококачественных коньячных спиртов, но возникли трудности с их реализацией. Благодаря усилиям Габриэля и Андре, создавшим совместно с Пьером Ферраном компанию Cognac Ferrand, продажи выросли. Габриэль и Андре сосредоточились на производстве высококачественных коньяков как из собственного винограда, так и из купленных у разных поставщиков виноматериалов, выпуская гаммы коньяков под марками Chateau de la Raillerie, Claude Chatelier, Pierre Ferrand, Gabriel & Andreu и Landy.

Подробности >>

Landy

Коньяки марки Landy происходят с небольших виноградников а Гранд Шампани - из поместья Chateau de Bonbonnet (Шато де Бонбоннэ), некогда принадлежащего Гаспару Ланди, советнику короля Луи-Филиппа. Культивируются Юни Блан и Коломбар. Урожай с каждого участка винифицируется отдельно, затем образчики всех вин подвергаются пробной перегонке. Этот тест позволяет выявить лучшие партии вина, из которых и будет сделан коньяк. Дистиляция производится без снятия вина с осадка, на старых аламбиках. Бруйи, крепостью 28 градусов, перегоняют снова, чтобы получить "сердце" крепостью 68 градусов. Спирты сначала выдерживают в новых бочках (от 8 месяцев до 2 лет), затем переливают в старые ("рыжие"). Эмблема "Ланди" - борзая, изображением которой украшены все бутылки. Как говорят на фирме, борзая символизирует изящество, верность и превосходство.

Подробности >>

Интернет-магазин "Коньяк почтой"

Думаю, если у вас есть возможность пить хороший коньяк и вы искренне любите этот благородный напиток, а не просто следуете моде или производите впечатление на окружающих, то вы обязательно человек занятой и у вас совершенно не должно быть времени для того, что бы метаться по магазинам в поисках чего-то нового и эксклюзивного.  Давайте я попробую вам помочь! При любезном согласии лучших коньячных домов Франции и посредничестве нескольких эстонских оптовых компаний, я буду не только рассказывать вам о различных торговых марках коньяка, но и предложу приобрести лучшие из них в этом своем небольшом интернет-магазине. Не пугайтесь электронных сложностей. Познакомившись с представленными коньяками и выбрав подходящий, вы просто пишете мне письмо или звоните по телефону. Все дальнейшие действия за мной - доставка и все прочее. Кстати о доставке. Почта Эстонии благородно согласилась сотрудничать со мной и готова доставлять коньяк в любую точку Эстонии, да и всего Европейского союза. Пока я сам не знаю, что получится, но давайте попробуем....

Подробности >>

Коньяк Jean Fillioux в Таллинне

Совсем недавно, в Таллиннском Сигарном Доме (Sigari Maja, Raekoja plats 16), состоялась дегустация продукции одного из лучших коньячных домов мира - Jean Fillioux. Шанс оценить вкус, а также само искусство приготовления напитка представился таллиннским любителям конька, владельцам и топ-менеждерам эстонских отелей и ресторанов, лучшим клиентам Sigari Maja, представителям дипломатического корпуса. Проводили дегустацию и рассказывали о производстве одного из лучших коньяков в мире не кто иной, а сами владельцы коньячного дома Jean Fillioux -  Паскаль и Моник Фийю. Именно с этой целью супружеская пара посетила Таллинн. Пообщаться со самыми знаменитыми производителями коньяка и сфотографироваться с ними почли за честь многие из присутствующих на дегустации. Jean Fillioux Cognac определяется истинными знатоками во всем мире как элита производителей коньяка. Один из самых благородных напитков рождается в поместье La Pouyade (область Cognac, район Grand Champagne) - родина самых лучших коньяков класса Premier Cru. 

Подробности >>

 Игорь Бурлаков

тел: 55 48810

E-mail:

info@restaurants.ee